Jambon artisanal (250g)

Fournisseur : Les fumistes
Notre viande provient de porcs élevés dans un environnement qui se soumet aux meilleurs des standards Humane certified/biologiques du moment qu’ils sont nés. Nous n’utilisons que des races de porcs non-commerciales reconnues pour leur qualité. Ce sont des races à croissance lente ayant une prolificité modérée et reconnus pour une viande juteuse ayant plus de persillage et un pH plus élevé.

Saumuré pendant 7 à 14 jours selon la coupe, le jambon est ensuite fumé à froid à l’érable à sucre et à chaud avec au pommier et cerisier sauvage.

Excellent en sandwich, pour déjeuner ou même dans une casserole.

Ingrédients:
Porc de pâturage, Sel de mer, Poivre noir,Poudre d’ognion, Poudre d’ail, Sel rose

Essences de bois utilisées:
Érable à sucre, pommier et cerisier sauvage

Conservation:
Produit entièrement cuit congelé sous-vide.
Se conserve pendant 6 mois au congélateur.
À consommer dans les 4 jours suivant la décongélation.

DÉCONGELER | DÉGUSTER

SANS GLUTEN | SANS POISSON